CAD図面を作製しています。
私は以前から培ったCADの経験を活かし、厨房知識をつけながら図面作製をしています。
厨房の知識はゼロの状態で入社しましたので、不安もありましたが、1からしっかりと教えてくださるのでとても働きやすい環境です。
図面は、お客様や施工会社、工事関係者など、厨房に関わる全員に共有されます。
1つでも間違いがあると、全員に影響されるので間違いが許されません。また、製作中のミスは、すべて修正・確認が必要になることがあり、慎重に作業を行う必要があります。
そのため、正確に仕事がこなせることや、細めなチェックが必要になります。
大切なお客様の厨房にミスがあってはならないので、しっかりと確認しながら、作業をするように心掛けています。
厨房図面は、店舗の広さや、厨房機器の数などで難易度が変わってくるので、厨房機器が多い複雑な現場だと時間がかかってしまうことがあります。
以前した厨房は、すべての図面作製が終了するまで1ヶ月ほどかかってしまったこともありました。
営業スタッフから、厨房機器いれたよ！と聞くと、ついつい話を聞いてしまいます。私は図面を描く仕事なので、実際に厨房がどのようになったのか？までは分からないので、聞いてしまいます。
もっと知識をつけて、あらゆる状況に素早く対応する力を身に付けたいです。