坂口 由起子

私は、子供が生まれたあとに、18年間勤めた会社がありました。
そこでは、お客様の接客や、先輩や後輩がたくさんいたので、人との接し方を学ぶことができました。

長年同じ会社に勤めていると立場もあがり、後輩に色々伝えることが多くありました。
そんな中、あることがきっかけで転職を考えるようになり、長年勤めた会社を離れる決意をしました。

そこで新しく出会えたのが「プロ厨房ヒット」です。

ヒットは、厨房機器を扱う会社です。右も左も分からなかった私は、0からのスタート。
ですが、とても環境に恵まれており、周りの先輩方に支えらえながら、日々勉強しながら頑張っています。
入社したころは、1番下ということもあり教えていただくことや、注意されることもありますが、前職では、伝えるという立場だったので、久しぶりの感覚が楽しいです。

また、今の仕事は飲食店のオーナー様がお客様です。
1からの厨房作り、お店があっての移設、商品入れ替えなど、お店作りのお手伝いをさせていただいております。

仕事の中で、常日頃から飲食店に興味があり、SNSで飲食店をチェックしていました。
ご縁があり担当させていただけたお客様のお店はできるだけご訪問するように心掛けています。(なかなか難しいですが汗)

最近では、お客様のお店の内装などを考えさせていただくこともあり、お客様のアイデアや研修、お客様同士のコラボもできるようになって、これからも一緒に盛り上げていけたらと思っています。
厨房のお手伝いだけでなく、お客様のこともサポートしたいと思っています。
私は、厨房作りについて日々勉強の毎日ですが…（笑）

ちなみに、趣味も飲食店めぐりです。
娘と一緒に、お客様のお店に行かせていただいています♪